Você conhece alguém que já retirou o glúten do cardápio? Pois é! Esse é um cenário cada vez mais comum entre a população. Apesar de não existirem evidências de que essa proteína faz mal ao corpo, muita gente optou por isso por conta própria. No entanto, existem situações diferentes onde extinguir o glúten da alimentação é imprescindível, como é o que acontece no caso da doença celíaca.
Autoimune e de origem
hereditária, a doença celíaca se manifesta logo após a ingestão do glúten.
Nesse sentido, o sistema imunológico de quem sofre com o problema ataca as
células saudáveis assim que o glúten chega ao intestino delgado, gerando um
processo inflamatório na parede interna desse órgão.
Quanto aos sintomas de quem sofre com a doença celíaca, eles podem variar entre leve, moderado e grave. Os mais comuns são: diarreia, estufamento, gases, cólicas abdominais, anemia e deficiências nutricionais, já que a condição dificulta a absorção de nutrientes.
Estima-se que uma em cada 100 pessoas sofre com a doença celíaca, segundo dados divulgados pelo Ministério da Saúde. Por isso, é tão importante saber não só como reconhecer o problema, mas também seu diagnóstico e tratamento.
Doença celíaca x intolerância ao glúten
Uma situação que pode confundir
muita gente é a diferença entre a doença celíaca e a intolerância ao glúten.
Apesar do nome parecido, elas possuem características distintas. Enquanto a
doença celíaca causa uma inflamação imediata no intestino delgado por conta do
consumo do glúten, a intolerância é apenas uma resposta negativa do corpo em
relação à proteína, sem gerar uma inflamação. Nesse último caso, trata-se de
uma sensibilidade do organismo, um desconforto.
Diagnóstico
Não existe um período específico
da vida para a manifestação da doença celíaca. Mesmo assim, há sinais de alerta
em jovens e adultos com essa condição. Em crianças, o principal sintoma é o déficit
de crescimento e desenvolvimento. Nos adultos, um indício do problema é o
surgimento da osteoporose precoce.
Ao perceber qualquer sintoma, a
orientação é buscar por um especialista para o diagnóstico correto e início do
tratamento. Para confirmar a doença, são necessários exames de sangue para
buscar anticorpos específicos, além da biópsia da área inflamada.
Tratamento
A doença celíaca não tem cura,
mas precisa ser tratada. Esse processo é inteiramente focado na mudança de
hábitos alimentares, mais precisamente em uma dieta sem glúten. Feito isso, o
corpo deve funcionar normalmente.
A dieta sem glúten é recomendada
apenas para pessoas que possuem a doença ou são intolerantes a glúten. Para
especialistas, quem não se enquadra em nenhum desses casos deve ter uma dieta
equilibrada e fazer a ingestão do glúten normalmente.
Afinal, essa proteína é
encontrada em diversos alimentos que trazem benefícios ao corpo, como produtos
integrais. Nestes casos, seu consumo dá mais energia, ajuda no controle da
glicemia, regula os níveis de colesterol e triglicerídeos, entre outros.
Fonte: Terra.