Uma castanha em formato de morcego com mais de 3 mil anos é mais uma das iguarias culinárias asiáticas exóticas que faz sucesso em postagens nas redes sociais.
Chamada water caltrop, a noz do
gênero Trapa bicornis é nativa da Ásia e fica preta quando madura. Junto à
forma com dois "chifres", a cor faz com que pareça um pequeno
morcego, um demônio ou até um touro.
Elas medem de 5 a 7 cm e crescem embaixo da água de lagos e rios, sob uma roseta flutuante de folhas, e têm um exterior resistente e duro.
Em países asiáticos, são vendidas
como lanche de rua, tradicionalmente cozidas ou assadas. Mas também vão bem em
refogados, como recheio de bolinhos ou em pratos de arroz e vegetais. Secas e
moídas, viram uma farinha nutritiva para diversos preparos.
Na China e na Índia, as water
caltrops são usadas para fazer uma limpeza interna no corpo. Elas também são
consumidas para atrair boa fortuna, já que a palavra morcego em chinês tem um
som parecido com o da palavra sorte.
As water caltrops são nativas das
regiões temperadas e tropicais da Ásia, onde crescem selvagens há mais de 3 mil
anos ou em campos de produção aquáticos.
Antigamente, elas também estavam
presentes na Europa, mas, devido à perda de seu habitat, desapareceram no final
do século 19. Atualmente, são encontradas na Índia, China, Vietnã, Camboja e
Laos.
Fonte: Casa e Jardim.