A pandemia da COVID-19 alterou hábitos de consumo em diversos setores, incluindo o mercado alimentício, que registrou um aumento na busca por uma alimentação mais saudável e inclusiva, com previsão de crescimento de 14% até 2027, segundo dados do Sebrae.
No Brasil, o cenário é otimista e
impulsiona empresas do setor a desenvolverem novas formas de criar hábitos
alimentares mais saudáveis e atraentes para os consumidores, oferecendo
produtos autênticos e exclusivos, que combinam sabor e saúde e ajudam a manter
uma dieta equilibrada e prazerosa.
"Quando pensamos em dietas
saudáveis, é importante adicionar nutrientes, vitaminas, fibras e antioxidantes
à nossa alimentação. Podemos fazer isso por meio de alimentos que proporcionam
saciedade e bem-estar", explica Aline Quissak, nutricionista especializada
na sinergia dos alimentos e sócia fundadora da AMEIzi Chocolate, uma marca que
visa democratizar o consumo de chocolate saudável.
Aline destaca que o cérebro e o intestino estão conectados e que uma alimentação equilibrada promove não apenas o bem-estar físico, mas também o mental. "Fibras e antioxidantes são apenas uma parte do que precisamos, mas já representam um grande passo para quem busca melhorar a alimentação. E a melhor parte é que esses nutrientes podem ser encontrados facilmente", comenta.
Pitaya: a beleza da fruta é
apenas um de seus atributos. Rica em fibras solúveis e antioxidantes, como
vitaminas C, E e B2, além de carotenoides. A pitaya melhora a imunidade,
promove saúde intestinal e tem propriedades anti-inflamatórias, auxiliando na
proteção contra o envelhecimento precoce e doenças metabólicas.
Frutas vermelhas: com poderosos
antioxidantes como antocianinas, vitamina C e quercetina, as frutas vermelhas
melhoram a função cerebral, combatem o estresse oxidativo, e ajudam no controle
glicêmico, favorecendo a saúde cardiovascular e prevenindo doenças
neurodegenerativas.
Uvas vermelhas e pretas: ricas em
resveratrol e polifenóis, antioxidantes que auxiliam na proteção cardiovascular
e na prevenção de câncer. Suas fibras solúveis ajudam na saúde intestinal,
enquanto os compostos bioativos reduzem inflamações e protegem contra o
envelhecimento precoce.
Frutas cítricas: além de serem
fontes de vitamina C, flavonoides e fibras, as frutas cítricas ajudam a
aumentar a absorção de ferro, melhoram a função imunológica, promovem a saúde
capilar e da pele, e possuem efeitos protetores contra doenças cardiovasculares
e hipertensão.
Couve Kale: rica em antioxidantes
como luteína e zeaxantina, além de vitaminas A, C, K e minerais essenciais. A
couve Kale protege a saúde ocular, fortalece os ossos, reduz o colesterol LDL e
tem propriedades anti-inflamatórias, melhorando a função hepática e
cardiovascular.
Alface americana: fonte de fibras
insolúveis, vitamina A, K, C e ácido fólico. A alface americana melhora a
digestão, auxilia na coagulação sanguínea, promove a saúde dos olhos e protege
contra doenças inflamatórias, ajudando na regulação dos níveis de glicose no
sangue.
Grãos integrais: ricos em fibras solúveis e insolúveis, vitaminas do complexo B, minerais como magnésio e zinco, e antioxidantes, grãos integrais como aveia, quinoa, trigo-sarraceno e cevada melhoram a saúde digestiva, regulam o colesterol, promovem a saciedade e auxiliam no controle glicêmico. Além disso, possuem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, protegendo contra doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.
Chocolate 70%: sim! O amado
chocolate tem um alto teor de flavonoides e fibras dietéticas. O chocolate 70%
melhora a circulação sanguínea, protege contra o declínio cognitivo, reduz os
níveis de colesterol LDL, aumenta a sensibilidade à insulina e oferece proteção
antioxidante contra doenças crônicas.
Fonte: MSN.